麻辣钉螺正宗的做法
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美食食谱
麻辣钉螺的材料：
钉螺500克、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、油适量。
麻辣钉螺的做法：
1. 钉螺洗净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。
2. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入适量的料酒。
4. 加入清水，放入钉螺焯水，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，炒匀。
6. 加入焯好水的钉螺，翻炒均匀，撒上香菜即可。
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