猫爪菜炒蛋
材料：猫爪菜适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
做法：1.将猫爪菜洗净，切成段；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4.将煎好的鸡蛋切成小块备用；5.锅中再倒入适量油，烧热后倒入猫爪菜，翻炒至变软；6.加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
猫爪菜炒肉片
材料：猫爪菜适量、瘦肉片适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量。
做法：1.将猫爪菜洗净，切成段；2.瘦肉片加入盐、料酒、生抽腌制10分钟；3.葱姜切末备用；4.锅中倒入适量油，烧热后倒入葱姜末爆香；5.倒入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；6.加入猫爪菜，翻炒均匀；7.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
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