蚂蚁上树大全做法大全
蚂蚁上树的基本做法：
1. 准备好粉丝，用温水泡软备用。
2. 瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制备用。
3. 干辣椒、花椒、葱姜蒜切好备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 放入肉丝煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜继续煸炒。
7. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
8. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、清水，翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到粉丝软烂入味即可。
其他做法：
1. 可以加入豆瓣酱、蚝油等调味料。
2. 可以加入木耳、豆皮等食材。
3. 可以用鸡肉、牛肉等代替瘦肉。
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