素鸡肠的做法大全
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做法大全
素鸡肠的做法
素鸡肠是一道以面筋为主要原料制作的素食美食，口感鲜嫩，营养丰富。以下是素鸡肠的做法：
材料：
- 面筋
- 香菇
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 豆皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 五香粉
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
- 将面筋用温水浸泡30分钟，揉搓至面筋变软，切成小段备用。
- 香菇、黑木耳、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将豆皮用开水烫软，切成长条备用。
- 将面筋段用手捏成细长条状，将豆皮卷入面筋条中，用牙签固定。
- 将固定好的面筋条放入锅中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入香菇、黑木耳、胡萝卜丝翻炒。
- 加入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀。
- 将焯好水的面筋条放入锅中，翻炒均匀即可。
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