麻辣鸡肠的做法大全
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做法大全
麻辣鸡肠的做法
材料：
- 鸡肠500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
步骤：
- 鸡肠洗净，切段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入鸡肠煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入花椒，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肠软烂入味即可。
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