卤水鹅的做法及配料
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美食食谱
卤水鹅的配料：
1. 鹅肉1只（约2.5公斤）
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 八角适量
5. 桂皮适量
6. 草果适量
7. 干辣椒适量
8. 冰糖适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
卤水鹅的做法：
1. 将鹅肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒出香味。
3. 加入八角、桂皮、草果、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入焯水后的鹅肉块，加入冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鹅肉软烂入味即可。
5. 最后将卤水鹅装盘，撒上葱花即可。
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