卤肉面的做法最正宗的做法
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面食
卤肉面的做法最正宗的做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 油适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、花椒和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂汤浓。
- 将煮好的卤肉捞出，将卤汁过滤掉，备用。
- 将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入适量的卤汁，放上卤肉和葱花即可。
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