鲤鱼汤的详细做法：
1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒。
4. 加入清水，烧开后放入鲤鱼块，煮至鲤鱼熟烂。
5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火，撒上适量的葱花即可食用。
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