鲤鱼炖冬瓜的做法
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 冬瓜一块，约500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲤鱼煎至两面金黄色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，放入冬瓜块，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 鲤鱼最好选用草鱼或青鱼，口感更好。
- 冬瓜可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、香菇等。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整。
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