小炒肉的家常做法
小炒肉的家常做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 青椒、红椒洗净切块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒块煸炒至变色。
- 放入煸炒好的猪肉块，加入适量的水，翻炒均匀，加盐、糖、鸡精调味。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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