辣椒炒蛏子的做法大全
辣椒炒蛏子的做法
材料：
- 新鲜蛏子500克
- 青红辣椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
- 将蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。
- 将葱姜蒜切末，青红辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入青红辣椒段煸炒出香味。
- 放入蛏子煸炒至蛏子开口，倒入料酒烹饪片刻。
- 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 蛏子浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炒蛏子时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒。
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