辣酱炒蚬子肉的做法大全
辣酱炒蚬子肉的做法：
1. 准备好蚬子肉、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、淀粉、清水等食材。
2. 将蚬子肉洗净沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒酱备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒酱炒香。
5. 放入蚬子肉翻炒均匀，加入少量清水焖煮2-3分钟。
6. 加入鸡精、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
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