广东正宗笋焖鸭的做法
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美食食谱
广东正宗笋焖鸭的做法
材料：
- 半只鸭
- 笋干100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉切块，焯水后捞出备用。
- 笋干提前泡发，切成段。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
- 加入清水，放入笋干，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到鸭肉烂熟入味即可。
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