客家咸鸡的正宗做法
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美食食谱
客家咸鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡肉、盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、糖、醋。
2. 将鸡肉洗净切块，加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 姜、葱切片，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入酱油、糖、醋、适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入盐调味即可。
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