重庆酸辣粉的做法
重庆酸辣粉的做法：
材料：
- 面粉
- 热水
- 豆芽
- 木耳
- 葱花
- 辣椒油
- 醋
- 生抽
- 盐
- 花椒粉
- 鸡精
- 蒜末
- 姜末
步骤：
- 将面粉和热水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
- 将豆芽、木耳焯水备用。
- 将葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、花椒粉、鸡精、蒜末、姜末混合成酸辣汁。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入豆芽、木耳，倒入酸辣汁，拌匀即可。
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