韭菜鸡蛋丸子的做法
材料：
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉馅 200 克
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和清水，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉馅揉成丸子状，放入鸡蛋液中裹上一层。
- 热锅凉油，将丸子放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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