腌生蚝的潮汕做法
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美食食谱
腌生蚝的潮汕做法
潮汕腌生蚝是一道传统的潮汕菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 将新鲜的生蚝洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将生姜、蒜头、辣椒等调料切碎，放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀。
- 将焯好水的生蚝放入调料碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
- 将腌好的生蚝放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟即可。
- 取出蒸好的生蚝，撒上葱花和香菜末即可食用。
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