酱鸡爪的做法大全家常：
1. 准备材料：鸡爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入鸡爪，煮至鸡爪入味。
7. 煮好后捞出，放入碗中，淋上适量的酱汁即可。
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