酱爆生蚝的做法大全
酱爆生蚝的做法：
1. 准备食材：生蚝、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水。
2. 生蚝洗净，用清水浸泡去沙，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入少量料酒，炒匀。
7. 加入适量清水，烧开后放入生蚝，煮至生蚝微微张口。
8. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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