徐州面煎鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 面条 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜腌制 30 分钟。
- 将面条煮熟备用。
- 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋面糊。
- 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的鸡肉块盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香。
- 加入适量的水，烧开后加入适量的盐和酱油。
- 将煮熟的面条捞出，放入锅中煮 1 分钟。
- 将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
- 起锅前加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。
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