煎焖黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 平底锅烧热，加入适量油，放入黄骨鱼两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，煮开后放入煎好的黄骨鱼，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 开盖后，将黄骨鱼翻面，继续焖煮10分钟。
- 最后撒上香菜即可。
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