黄鳝竹笋红烧的做法大全

• 做法大全

黄鳝竹笋红烧的做法

材料：

  • 黄鳝一条
  • 鲜嫩的竹笋适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 黄鳝处理干净，切段备用。
  2. 竹笋去皮，切段备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入黄鳝煸炒至变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  7. 加入清水，放入竹笋，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

  • 黄鳝处理时要用盐搓洗干净，去除泥沙和粘液。
  • 烹饪时要注意火候，避免黄鳝和竹笋过熟。
  • 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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