黄金糯米饭的做法大全
黄金糯米饭的做法
材料：
- 糯米500克
- 鸡腿肉200克
- 香菇50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
- 鸡精适量
- 金黄色食用色素适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。
- 鸡腿肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入香菇煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，煸炒均匀。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，水的高度要比糯米高出1-2厘米，加入金黄色食用色素，搅拌均匀。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到糯米煮熟。
- 最后再用中火焖煮5分钟左右，让糯米饭变得更加黏稠。
- 将糯米饭盛出，装入碗中，用勺子压实，倒扣在盘子中，即可食用。
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