滑子蘑地三鲜做法大全
滑子蘑地三鲜做法大全
滑子蘑地三鲜是一道以滑子蘑、茄子和土豆为主要食材的传统家常菜。以下是一些常见的做法：
做法一：滑子蘑地三鲜煲
材料：滑子蘑、茄子、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
步骤：
- 将滑子蘑、茄子、土豆切成块状，青椒、红椒切成丝状，葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
- 放入滑子蘑、茄子、土豆煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖煮熟。
- 放入青椒、红椒煮至变色，用水淀粉勾芡即可。
做法二：滑子蘑地三鲜炒肉片
材料：滑子蘑、茄子、土豆、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
步骤：
- 将滑子蘑、茄子、土豆切成块状，瘦肉片切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
- 放入瘦肉片煸炒至变色，加入滑子蘑、茄子、土豆煸炒。
- 加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖煮熟。
- 用水淀粉勾芡即可。
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