正宗龙凤汤配料的做法
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汤的做法
龙凤汤配料：
1. 鸡肉：500克
2. 火腿：100克
3. 鲍鱼：50克
4. 干贝：50克
5. 鸽蛋：6个
6. 鸡蛋清：2个
7. 鸡汤：1000毫升
8. 盐：适量
9. 味精：适量
10. 料酒：适量
11. 葱姜：适量
12. 花生油：适量
龙凤汤做法：
1. 鸡肉洗净切块，火腿、鲍鱼、干贝洗净备用。
2. 鸽蛋煮熟，去壳备用。
3. 鸡蛋清打散，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入火腿、鲍鱼、干贝煸炒均匀。
6. 加入鸡汤，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
7. 加入鸽蛋和鸡蛋清，煮至蛋清凝固即可。
8. 加入适量盐和味精调味即可。
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