1.莲藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.将莲藕丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.将菜心洗净，焯水后捞出沥干水分；2.将菜心切成段，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.西葫芦去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.将西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.茄子去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.将茄子丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.豆皮切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.将豆皮丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.海带丝放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.将海带丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.木耳泡发后洗净，焯水后捞出沥干水分；2.将木耳切成丝，放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

1.将芋头去皮，切成小块，放入锅中蒸熟；2.将蒸熟的芋头捣成泥，加入适量的盐、糖、牛奶、黄油，搅拌均匀即可。

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