凉拌麻辣鹅的做法
凉拌麻辣鹅的做法
1. 准备材料：鹅肉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、味精、香油。
2. 将鹅肉切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、糖、味精、香油拌匀腌制10分钟。
3. 将花椒、干辣椒炒香后捣成粗粉备用。
4. 将腌制好的鹅肉放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
5. 将焯烫好的鹅肉放入碗中，加入酱油、醋、花椒粉、干辣椒粉、葱姜蒜末、香菜末拌匀即可。
6. 放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
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