柠檬酸辣鸭掌的做法
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美食食谱
柠檬酸辣鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 柠檬2个
- 干辣椒10个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 柠檬切片备用，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒、生姜、葱爆香。
- 放入鸭掌煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入柠檬片，继续炖煮10分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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