1. 香菇洗净切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

2. 锅中放油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中放油，烧至七成热，放入姜蒜爆香，放入香菇煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开；

4. 加入肉片，翻炒均匀，勾芡即可。

1. 鸡肉切块，香菇洗净切片，葱姜切段备用；

2. 锅中放油，烧至五成热，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中放油，烧至七成热，放入葱姜爆香，放入香菇煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开；

4. 加入鸡肉，翻炒均匀，转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

1. 豆腐切块，香菇洗净切片，葱姜切段备用；

2. 锅中放油，烧至五成热，放入豆腐煸炒至两面金黄，盛出备用；

3. 锅中放油，烧至七成热，放入葱姜爆香，放入香菇煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开；

4. 加入豆腐，翻炒均匀，转小火炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。

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