红烧鸡中
1. 鸡中洗净切块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入老抽、生抽、糖、料酒、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，继续炖煮20分钟。
清蒸鸡中
1. 鸡中洗净切块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
2. 锅中放水，加入葱姜蒜、料酒，放入蒸架，将鸡块码放在蒸架上。
3. 大火蒸15分钟，关火焖5分钟，撒上葱花即可。
炸鸡中
1. 鸡中洗净切块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
2. 准备一个碗，加入面粉、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。
3. 将鸡块裹上面粉糊，放入热油中炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，撒上炸香芹即可。
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