正宗兰州灰豆子做法
兰州灰豆子是一道传统的兰州小吃，制作简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
- 将干净的灰豆子浸泡在清水中，泡制时间为2-3小时，直到豆子变软。
- 将泡好的灰豆子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到豆子煮烂。
- 将煮好的灰豆子捞出，沥干水分。
- 将捞出的灰豆子放入碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、蒜泥、花椒粉、香菜末等调料，搅拌均匀即可。
正宗的兰州灰豆子应该口感软糯，味道鲜美，香气扑鼻，是一道非常适合作为下酒菜的小吃。
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