枧水的做法及配方
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美食食谱
枧水的做法：
枧水是一种常用于食品加工的化学药剂，也称为明矾水、明矾溶液、明矾液等。枧水的主要成分是明矾，其化学名称为硫酸铝钾(KAl(SO4)2·12H2O)。枧水的制作方法如下：
- 准备明矾和水，按照1:20的比例加入清水中。
- 搅拌均匀，直到明矾完全溶解。
- 静置一段时间，待枧水沉淀后，将上清液倒出即可。
枧水的配方：
枧水的配方可以根据需要进行调整，一般来说，明矾的用量为食材重量的1%左右。例如，如果需要处理1公斤的食材，可以使用10克左右的明矾。
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