红汤牛肉的做法 最正宗的做法
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汤的做法
红烧牛肉的做法
材料：
- 牛肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
- 最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除牛肉中的血沫，使牛肉更加鲜嫩。
- 煸炒牛肉时要翻炒均匀，让牛肉表面微焦，口感更佳。
- 炖煮的时间越长，牛肉越软烂，口感更好。
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