黑鱼做法大全家常

家常红烧黑鱼

材料:黑鱼一条,葱姜蒜适量,生抽、老抽各适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,清水适量,香菜适量。

做法:

1.黑鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

2.锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入黑鱼煎至两面金黄。

4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,烧开后转小火煮20分钟。

5.撒上香菜即可。

清蒸黑鱼

材料:黑鱼一条,葱姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量。

做法:

1.黑鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

2.在鱼身两侧各切三刀,切至鱼骨即可。

3.将葱姜放入蒸锅底部,放入黑鱼,撒上盐、料酒、生抽。

4.大火蒸10分钟,关火后再蒸5分钟。

5.淋上香油即可。

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