潮汕螃蟹粥的做法
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美食食谱
潮汕螃蟹粥的做法：
1. 准备材料：大米、螃蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香油。
2. 将大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮粥。
3. 螃蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后用刀将蟹腿、蟹钳剁成小块备用。
4. 姜切成细末，葱切成葱花备用。
5. 煮粥的过程中，将螃蟹块放入锅中，加入适量清水，加入姜末、葱花、料酒、胡椒粉、盐，煮至螃蟹变色后捞出备用。
6. 粥煮好后，加入煮好的螃蟹块，再加入适量盐、香油，搅拌均匀即可。
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