河蚌竹笋汤的做法
材料:
- 河蚌500克
- 鲜嫩竹笋200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:
- 将河蚌洗净,用刀割开,去掉内脏,洗净备用。
- 竹笋去皮,洗净,切成薄片备用。
- 姜切片,葱切段备用。
- 锅中加入清水,放入河蚌,大火烧开后撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒,转小火煮30分钟。
- 加入竹笋片,继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味,煮开即可。
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