海南咸红鱼干的做法
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鱼的做法
海南咸红鱼干的做法：
1. 准备好新鲜的红鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
2. 在红鱼两面均匀地涂上盐，放置20分钟，让盐分渗透入鱼肉中。
3. 将腌制好的红鱼晾干，晾干后再晒干，直到鱼身变硬，不再有水分为止。
4. 将晾干的红鱼放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的红鱼晾凉，装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
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