高粱米面饺子做法
材料：
- 高粱米面 200克
- 热水 100克
- 猪肉馅 适量
- 韭菜 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将高粱米面放入盆中，加入热水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、生姜末、葱花、料酒、酱油、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将醒发好的高粱米面揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
- 将馅料包入擀好的薄皮中，捏紧封口。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右，至饺子熟透即可。
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