牛肉大肠锅的做法
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美食食谱
牛肉大肠锅的做法
1. 准备食材：牛肉、大肠、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 牛肉切片，大肠切段，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入大肠、土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，加盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到大肠煮烂。
7. 最后再烧一会儿收汁即可。
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