干锅大肠怎么做好吃
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美食食谱
干锅大肠的做法：
1. 准备食材：大肠、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、葱。
2. 处理大肠：将大肠清洗干净，切成约2厘米长的段，用盐和醋浸泡30分钟，去除腥味，再用清水冲洗干净。
3. 烹饪：将蒜、姜切末，葱切段备用。锅中倒入适量油，放入蒜、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油，放入大肠煸炒均匀，加入料酒、盐、糖、鸡精、葱段，翻炒均匀即可。
4. 装盘：将炒好的干锅大肠装盘，撒上葱花即可。
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