大肠洋葱干锅的做法
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美食食谱
大肠洋葱干锅的做法
1. 准备食材：大肠、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。
3. 洋葱切成小块，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀，放入大肠段煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入洋葱块，继续焖煮5分钟。
8. 最后加入香菜，翻炒均匀即可。
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