家常炖牛尾骨
材料：
- 牛尾骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将牛尾骨焯水后捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的牛尾骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
红烧牛尾骨
材料：
- 牛尾骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
- 红曲粉适量
步骤：
- 将牛尾骨焯水后捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的牛尾骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟。
- 加入红曲粉，翻炒均匀，炖煮10分钟即可。
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