猪肾肠的做法大全视频
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做法大全
猪肾肠的做法大全视频
猪肾肠是一种传统的中国食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和经验。以下是猪肾肠的制作步骤：
- 准备材料：猪肾、猪肠、姜、葱、料酒、盐、花椒、五香粉、生抽、老抽、白糖、鸡精。
- 将猪肾清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成小块。
- 将猪肾放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、花椒和足够的水，煮至熟烂。
- 将煮熟的猪肾捞出，晾凉后切成细丝。
- 将猪肠清洗干净，用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。
- 将猪肠挂在晾肠架上，用清水冲洗干净。
- 将猪肠放入开水中焯烫一下，捞出晾凉。
- 将猪肾丝、五香粉、生抽、老抽、白糖、鸡精混合均匀，放入猪肠中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的猪肠放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段和花椒，煮至熟烂。
- 捞出煮熟的猪肠，晾凉后切成小段即可食用。
希望这个制作过程能够帮助到您。
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