猪肾汤的做法：
1. 准备材料：猪肾、生姜、料酒、盐、味精。
2. 猪肾处理：将猪肾洗净，去掉外层薄膜和白色筋膜，切成小块，用盐水浸泡30分钟，去腥味。
3. 烹饪步骤：将猪肾放入锅中，加入适量清水，加入切好的生姜和料酒，大火烧开后转小火煮1小时，加盐和味精调味即可。
4. 注意事项：猪肾在处理时要彻底去除薄膜和筋膜，以免影响口感。煮猪肾汤时要用大火烧开，再转小火煮，这样可以让汤更加鲜美。
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