独行菜，又名马兰头、马蓝头、马蓝菜、马蓝、蓝花甘蓝、蓝花菜、蓝花菜心、蓝花菜苗、蓝花菜头、蓝花菜根、蓝花菜根茎等，是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。

1. 独行菜炒蛋：将独行菜洗净切段，打散鸡蛋备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入独行菜翻炒，加入盐、鸡精调味，最后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 独行菜炒肉片：将独行菜洗净切段，瘦肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色，加入独行菜翻炒，加入盐、鸡精调味，最后加入适量水烧开，勾芡即可。

3. 独行菜炒豆腐：将独行菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒至金黄色，加入独行菜翻炒，加入盐、鸡精调味，最后加入适量水烧开，勾芡即可。

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独行菜做法大全图解