材料：
1. 面条（适量）
2. 鸡蛋（2个）
3. 西红柿（1个）
4. 大葱（适量）
5. 姜（适量）
6. 蒜（适量）
7. 盐（适量）
8. 酱油（适量）
9. 食用油（适量）
步骤：
1. 将西红柿切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 面条煮熟备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜炒香。
6. 加入西红柿翻炒，加入盐、酱油调味。
7. 将煮好的面条放入盘中，倒入炒好的西红柿酱。
8. 将煎好的鸡蛋放在面条上即可。
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