香炸孜然鹌鹑蛋的做法
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鸡蛋
香炸孜然鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋煮熟备用。
2.将孜然、花椒、盐、味精、鸡精、辣椒粉、生粉混合均匀，蛋液加入拌匀。
3.将鹌鹑蛋放入蛋液中拌匀，腌制10分钟。
4.热锅凉油，将腌制好的鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、味精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、清水烧开，勾芡。
6.将炸好的鹌鹑蛋放入锅中翻炒均匀，撒上少许孜然粉即可。
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