蒸的牡丹花瓣怎么发苦啊
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牡丹花瓣发苦的原因
牡丹花瓣发苦的原因是因为其中含有一种叫做苦味素的物质，这种物质会在高温下释放出来，导致花瓣变得苦涩。
如何防止牡丹花瓣发苦
为了防止牡丹花瓣发苦，可以在蒸之前将花瓣用清水浸泡一段时间，这样可以将其中的苦味素溶解掉。另外，在蒸的过程中，可以加入一些糯米粉或淀粉，这样可以吸附苦味素，防止其释放。
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