双色奶皮澳洲龙虾的做法
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美食食谱
双色奶皮澳洲龙虾的做法
材料：
- 澳洲龙虾1只
- 鲜奶300毫升
- 吉利丁粉10克
- 水适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 黄油适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
步骤：
- 将龙虾洗净，去掉虾线，切成两半，备用。
- 将鲜奶倒入锅中，加入吉利丁粉，用小火慢慢加热，搅拌至吉利丁粉完全融化，备用。
- 将黄油放入锅中，加入葱姜煸炒出香味，加入龙虾煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发，加入适量的水，盐和黑胡椒调味，煮至汤汁浓稠，捞出龙虾备用。
- 将步骤2中的鲜奶倒入容器中，放入步骤3中的龙虾，放入冰箱冷藏2小时以上，直至奶皮凝固。
- 取出奶皮凝固的龙虾，切成块状，摆盘即可。
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