浙江清蒸小黄鱼的做法
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鱼的做法
浙江清蒸小黄鱼的做法
清蒸小黄鱼是浙江传统的美食之一，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 将新鲜的小黄鱼洗净，去鳞去内脏，切掉鱼头和鱼尾，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在小黄鱼的身上，腌制15分钟左右。
- 将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
- 将蒸好的小黄鱼取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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